杰瑞把小白门关上，门把手那枚图钉在门里被拧了一下，门缝里的光断掉。史蒂文把牛皮纸袋拎起来，袋子里装着六块奶酪，猫的两块加一块小的，鼠的三块，走起路来里面沙沙响。他往仆人房走，钥匙串在腰上响，走到客厅中间他停住，回头看了一眼东墙那个洞，洞里黑，胶带在手电余光里发亮。他把手电拧灭。
史蒂文把小本子合上，插进后口袋，说今晚的事烂在肚子里。
仆人房在厨房后面，一张床一个柜一把椅，柜子上头嵌着一只小保险箱，箱门是转盘的。史蒂文进门先把钥匙串挂在钉子上，钥匙串一挂，屋里安静得让人耳朵响。他把牛皮纸袋放在桌上，解开三折的袋口，把里面的奶酪一块一块倒在盘子里，摆成一排，数了两遍，六块。他拿铅笔在纸上列清单：猫两块又一小块，鼠三块，合计，他算了算，写成中文的数字，大写，写完在旁边标：待处理。
待处理这四个字他写得慢，写完他盯着看。
他这个人做了二十六年管家，充公的东西他处理过几百回，处理方式只有一种：第二天早上交给太太，太太说怎么处理就怎么处理。可这回不一样，这回盘子里是六块奶酪，瑞士的、荷兰的、英国红温的、还有一块是蓝纹的，蓝纹那块切面上一圈一圈的青纹，像年轮。史蒂文的鼻子动了一下。他这个人有个毛病，二十六年没跟人说过，他闻不得蓝纹，一闻就走不动。
他坐下去，椅子腿在地砖上蹭了一声。他跟自己说，登记完再睡。他拿起那块蓝纹，凑到鼻子前面，本来只想闻一下，闻完他把它放回盘子，过了三秒又拿起来。他想，我明天交给太太，太太会说，这不就是块坏了吗，扔了。扔了也是扔，扔之前切一小片尝尝，不算什么。他从抽屉里摸出一把小刀，刀是随身带的，指甲刀大小，刃很薄。他切了薄薄一片，蓝纹那块，薄得透光，放在舌尖上。
舌尖上一碰到东西，史蒂文整个人往后靠在了椅背上。
他闭上眼。那片东西在舌头上化开，先是咸，咸里带一股辛辣的冲，冲到鼻腔后头，鼻腔后头那股味道散开，散开以后舌根发甜，甜里又翻出霉的香，一层压一层。他喉咙动了一下，没咽，他舍不得咽，他让那片在舌头上多躺了五秒才咽下去，咽下去以后食道里一路都是香的。他睁开眼，看着盘子里那块蓝纹，切面上一道刀痕，他拿起小刀又切一片，这回切得比刚才厚，他跟自己说，这是最后一遍，尝完就登记。
第二片下去，他的手就不听使唤了。他把第三片切得很大，大得不像尝味道，像吃点心。第三片吃到一半他停住，把刀放下，把盘子端到眼前，看着那六块奶酪，他忽然明白明天早上他交不出东西了。他这个人二十六年交出去的东西从来没缺过角，缺一个角他晚上睡不着。他坐在仆人房里，墙上的钟走到十一点半，他做了三个决定：第一，蓝纹那块不许给太太，太太不识货，给她是糟蹋；第二，充公的账必须平，平不了他就写损耗，损耗这个词他用了二十六年，很好用；第三，损耗不能凭空来，得有证人，证人是猫和鼠。
十二点差五分，他走到厨房门口，没开灯，摸黑走到猫窝前面，把藤篮拎起来，拎到仆人房门口，放在门槛外。他退回藤篮旁边，把垫子掀开，在垫子底下拍三下，拍得很轻。三分钟后藤篮里传来呼噜声停了，汤姆的声音从篮子里出来，说几点了。史蒂文说，十二点差三分，出来，你的奶酪在我屋里。汤姆出来了，头发压得一边高一边低，眼睛只睁开一半。他看见史蒂文脚上的拖鞋，忽然紧张，说你不是要把脚再伸进我窝吧。史蒂文说，你窝里没有洞，我的脚伸不进去。汤姆说，那也行。
杰瑞是被敲门铃叫来的。史蒂文在墙洞那扇小白门上按了三下，按完他等，洞里没动静，他又按三下，洞里传来挪东西的声音，然后是门闩响，杰瑞开门的时候头发是乱的，背心穿反了，他说先生您要是查房，我明天配合行不行。史蒂文说，不查房，谈事。杰瑞看见汤姆站在仆人房门槛外，看见史蒂文手里端着一只盘子，盘子里是奶酪，他立刻清醒了，清醒得连背心穿反都没顾上换。
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